春节家宴吃什么?营养师的健康美食餐单球王会
发布时间:2024-02-07 05:24:37

  球王会美食和健康能不能尽量协调呢?传统年菜和健康概念能不能达成一致呢?其实健康和美味还是可以尽量兼顾的。

  总的原则是食材丰富、荤素搭配、营养均衡。要在保证菜品种类丰富的基础上,争取能有一半的植物性食品,每道菜少而精、鲜而美,做到少量多样、一菜一味。

  减少菜量,提升质量,既让人感到意犹未尽,有余力品尝其他美味,又避免吃多或食物浪费。

  我为餐饮业的朋友们设计了一套春节用的口彩美食大餐,然后又设计了一套家常美食大餐。无论是家人聚会,还是请客吃饭,按此搭配,都能有里有面,有滋有味,吃得喜庆开心。

  五色大拌菜,包括黄色鸡蛋皮,红色心里美萝卜,黑色木耳丝,绿色黄瓜丝,白色熟粉丝。调味汁中有点酸辣会更开胃。

  传统菜四喜丸子。减少肥肉,加豆腐泥和土豆泥来保持柔软口感。用菜胆围边增加绿叶菜。丸子可以小一点。

  这个宴席有猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼、海鲜,还有 14 种各类蔬菜球王会,5 种水果,1 种坚果,2 种薯类,2 种谷物。凉菜以素为主球王会,调整荤素比例。热菜有硬菜,有荤素搭配菜,有纯素菜。风味多样,色彩美观。

  在不改菜品吉庆名称的前提下,其中细节食材可以按需调整,适用性很广,希望对餐饮界的朋友们有参考价值。

  今年要做 5 个人的年夜饭,既要表达满满的仪式感,又不想太麻烦。琢磨之后,制定如下餐单,供各位朋友参考球王会。

  这个年夜饭餐单中含有 24 种食材,涵盖了畜肉、禽肉、水产、奶类、豆类、深色蔬菜、浅色蔬菜、水果、全谷物等,仅蔬菜就有 6 种。既好吃够味,又清新不腻。