蛋糕的做法和步骤图解 - 蛋糕怎球王会么做好吃 - 菜谱大全乐做菜
发布时间:2024-01-28 18:42:29

  球王会蛋白先放进去冰箱冷藏,我们先用蛋黄,把牛奶和白砂糖加入蛋黄里面搅拌到糖融化,然后加入油搅拌均匀,最后加入蛋糕粉搅拌,

  加入蛋糕粉以后不能画圈搅拌,从加入蛋糕粉以后搅拌都不能画圈,可以像炒菜一样从下到上,搅拌到无面粉颗粒,放到一边球王会!

  蛋白拿出来,称重25g细砂糖,蛋白中放一点塔塔粉,然后用电动打蛋器打蛋白,一开始用最高档打

  然后把蛋黄糊整个倒入蛋白里面搅拌,千万不能划圈,还是从下到上的方法搅拌,只要不画圈都可以,搅拌好了就可以预热烤箱,165度

  后面就是倒入蛋糕模里面球王会,从15cm的高处倒入球王会,然后磨平表面,再把装好的模从15cm往下震动震出气泡,三五下就好了

  直接进烤箱,165度,40分钟,上下火中层烤好了之后拿出来震动一下立马倒扣模具,倒扣可以放在烤箱的架子上,在架子下面垫高就好

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